Sim, você pode converter um gráfico de planilha no OpenOffice. Veja como fazer isso:

1. Abra a planilha do OpenOffice que contém o gráfico que deseja converter.
2. Clique no gráfico para selecioná-lo.
3. Clique no menu “Gráfico” na parte superior da tela.
4. Selecione a opção “Tipo de gráfico”.
5. Uma caixa de diálogo aparecerá com vários tipos de gráficos para você escolher.
6. Selecione o tipo de gráfico para o qual deseja converter o gráfico e clique no botão "OK".
7. O OpenOffice converterá o gráfico para o novo tipo de gráfico.