Você não pode um documento diretamente com espaço duplo usando apenas os recursos internos do bloco de notas. Notepad é um editor básico de texto; Não possui opções de formatação, como espaçamento de linha. Para o espaço duplo, você precisaria adicionar manualmente uma linha em branco após cada linha existente. Isso é tedioso para documentos grandes.
Uma abordagem melhor seria usar um processador de texto como Microsoft Word, LibreOffice Writer ou Google Docs, que têm opções de espaçamento duplo embutidas. Você abriria o documento em um desses programas e usaria as ferramentas de formatação para alterar o espaçamento da linha.
