Não existe "Vista OS X". O Vista é um sistema operacional do Microsoft Windows e o OS X (agora MacOS) é um sistema operacional da Apple. Eles são completamente diferentes e incompatíveis. Você não pode reiniciar de um para o outro usando um único disco.
Se você precisar reinstalar o Windows Vista, precisará de um disco de instalação do Windows Vista ou uma unidade USB inicializável criada a partir de uma imagem ISO de instalação do Vista (que você precisaria obter legitimamente, talvez de uma cópia de varejo ou de outros canais legais).
Se você precisar reinstalar o MacOS, precisará de um instalador do MacOS (geralmente criado a partir de um download da Internet usando a partição de recuperação do MacOS ou a partir de uma unidade USB inicializável). O método depende da versão do macOS que você está usando.
