Para desativar a Cortana no Windows 10, siga estas etapas:

1. Abra o menu Iniciar.
2. Clique no ícone Configurações.
3. Selecione “Privacidade”.
4. No painel esquerdo, selecione "Fala, escrita à tinta e digitação".
5. Em "Cortana", desative a opção ao lado de "Deixe a Cortana responder a 'Ei, Cortana'".
6. A Cortana agora estará desativada.

Você também pode desabilitar a Cortana usando o Editor do Registro. Para fazer isso, siga estas etapas:

1. Pressione a tecla Windows + R para abrir a caixa de diálogo Executar.
2. Digite “regedit” e pressione Enter.
3. Navegue até a seguinte chave de registro:HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Search
4. No painel direito, clique duas vezes no valor DWORD “AllowCortana”.
5. Defina os dados do valor como 0 e clique em OK.
6. Feche o Editor do Registro.
7. A Cortana agora estará desativada.