Para colocar uma imagem atrás do texto no Google Docs, siga estas etapas:

1. Abra o documento do Google Docs onde deseja inserir a imagem.
2. Clique na guia “Inserir” na barra de menu superior.
3. Selecione "Imagem" no menu suspenso.
4. Na caixa de diálogo “Inserir imagem”, selecione a imagem que deseja inserir do seu computador ou da web.
5. Clique no botão “Inserir”.
6. A imagem será inserida no documento.
7. Para posicionar a imagem atrás do texto, clique na imagem e selecione a opção ‘Quebra de texto’ nas opções da barra de ferramentas.
8. No menu suspenso, selecione “Atrás do texto”.
9. A imagem agora será posicionada atrás do texto.

Você também pode ajustar o tamanho e a posição da imagem clicando e arrastando nas bordas ou cantos.