Não, não existe uma maneira legítima de obter a atualização do iOS 5 para um iPad sem usar o iTunes (ou seu sucessor, Finder, em versões mais recentes do MacOS). A Apple não fornece atualizações do iOS por meio de nenhum outro método. Qualquer outro método que você encontre on -line provavelmente não é confiável e pode colocar seu dispositivo em risco de malware ou em tijolos. O iOS 5 é extremamente desatualizado e sem apoio, portanto, é praticamente impossível encontrar um download confiável fora dos servidores arquivados da Apple.