Não, você não precisa do WiFi para ler livros baixados para o seu aplicativo iBooks (ou Apple Books, como agora é chamado). Você só precisa wifi para * baixar * livros inicialmente ou se estiver usando recursos que exigem uma conexão com a Internet, como procurar uma palavra em um dicionário. Depois de baixado, o livro é armazenado localmente no seu dispositivo e acessível offline.
