Você não pode "desfazer" o layout da Web no Microsoft Word 2003, no sentido de reverter para uma versão anterior do documento. No entanto, você pode * remover * a formatação de layout da web aplicada ao documento. Aqui está como:

1. Abra o documento que você deseja editar.
2. vá para o menu "formato" e selecione "Layout da Web".
3. Desmarque a opção "Layout da Web".
4. Clique em "OK".

Isso removerá a formatação específica de layout da Web, como as colunas de largura fixa, bordas e outros recursos que foram adicionados para fazer o documento exibir corretamente em um navegador da web.

IMPORTANTE: Isso removerá toda a formatação de layout da Web. Se você deseja manter partes específicas do layout da Web, precisará remover manualmente a formatação que não deseja. Você pode fazer isso selecionando o conteúdo que deseja alterar e usando o menu "formato" ou a barra de ferramentas de formatação para ajustar a fonte, os parágrafos, etc.