Cutin é uma substância gordurosa e cerosa encontrada na superfície das folhas e frutas, incluindo maçãs. Ele desempenha um papel crucial na proteção da maçã de vários fatores ambientais. Aqui está como:

1. Proteção contra perda de água: A cutina forma uma camada hidrofóbica (de repeleração de água) na pele da maçã, impedindo a perda excessiva de água através da transpiração. Isso é especialmente importante para maçãs, que são frutas carnudas com alto teor de água.

2. Barreira contra patógenos e pragas: A camada de cutina atua como uma barreira física, impedindo a entrada de microorganismos nocivos, bactérias e fungos. Isso ajuda a proteger a maçã de doenças e infecções que podem danificar sua carne e reduzir sua qualidade.

3. Proteção contra radiação UV: A cutina pode absorver e espalhar radiação ultravioleta (UV), reduzindo seus efeitos prejudiciais nas células da Apple. Isso ajuda a proteger a maçã contra queimaduras solares e outros danos induzidos por UV.

4. Regulação da troca gasosa: Cutin, juntamente com outros componentes da cutícula, ajuda a regular a troca de gases entre a maçã e o meio ambiente. Isso é importante para processos como respiração e fotossíntese, que ocorrem nos tecidos da Apple.

5. Mantendo a tensão superficial: Cutin ajuda a manter a tensão superficial da maçã, tornando -a menos suscetível a rachaduras e hematomas. Isso é especialmente importante durante o manuseio e o transporte.

em resumo, Cutin é um componente vital da pele da Apple, fornecendo uma barreira protetora contra vários desafios ambientais e contribuindo para sua saúde e qualidade geral.