Não há um único atalho de teclado para * adicionar * várias planilhas de uma só vez no Excel. Você só pode adicionar um de cada vez usando o atalho:
*
Shift + F11: Isso adiciona uma nova planilha após a folha atualmente selecionada.
Para adicionar várias planilhas, você precisará repetir este atalho ou usar o método do menu do clique com o botão direito do mouse (clique com o botão direito do mouse em uma guia da folha, selecione "Inserir").