Não há um recurso específico chamado "Tally" no Microsoft Office da maneira que você pode estar pensando (como um aplicativo dedicado ao contador de contagem). A maneira como você cria uma contagem depende de qual aplicativo de escritório está usando e como deseja representar as marcas de contagem.
Você poderia fazer as contas em:
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Excel: Você pode usar uma fórmula para contar ou inserir manualmente marcas de contagem nas células.
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palavra: Você pode simplesmente digitar marcas de contagem (||||) ou usar uma tabela para uma representação mais organizada.
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PowerPoint: Semelhante ao Word, você pode digitar ou usar uma tabela para exibir marcas de contagem.
Portanto, não há número definido de "versões de contagem". O método depende inteiramente do usuário e ao aplicativo.