A compactação JPEG não possui uma porcentagem fixa única. A taxa de compressão (e, portanto, o tamanho do arquivo resultante) é ajustável, dependendo do saldo desejado entre o tamanho do arquivo e a qualidade da imagem. Você pode escolher uma taxa de compressão mais alta para arquivos menores, mas isso resultará em artefatos mais visíveis e perda de detalhes. Por outro lado, uma taxa de compressão mais baixa produz um tamanho de arquivo maior, mas melhor qualidade de imagem.

Portanto, não há porcentagem padrão. Pode variar de muito pouca compactação (resultando em um arquivo grande, talvez apenas alguns por cento menores que os dados não compactados originais) a uma compressão muito alta (resultando em um arquivo muito menor, talvez 10% ou menos do tamanho original) com perda significativa de qualidade.