Existem vários motivos pelos quais a sua batedeira pode não estar batendo o creme corretamente. Aqui estão algumas coisas para verificar:

1. Certifique-se de que o creme esteja frio. O creme frio bate mais rápido e mais facilmente do que o creme quente.
2. Use uma tigela limpa. Uma tigela suja impedirá que o creme bata bem.
3. Comece em velocidade baixa e aumente gradualmente a velocidade. Isso ajudará a incorporar ar ao creme e evitará que fique granulado.
4. Não bata demais o creme. O creme batido ficará granulado e perderá a forma.
5. Certifique-se de que os batedores estejam inseridos corretamente. Se os batedores não forem inseridos corretamente, não conseguirão bater bem as natas.
6. Verifique a potência da sua batedeira. Uma batedeira manual de baixa potência pode não ser potente o suficiente para bater creme.

Se você verificou todas essas coisas e sua batedeira ainda não está batendo o creme corretamente, pode ser necessário substituí-la.