Sim, você pode usar o Flixel em um Mac. No entanto, requer alguma configuração e compreensão de como trabalhar com o HAXE, a linguagem de programação que Flixel usa e potencialmente configurando um ambiente de desenvolvimento como o FlashDevelop (embora outros IDEs sejam possíveis). Não é um processo simples de "arrastar e soltar", como alguns motores de jogo. Você precisará compilar seu código.