Você não "deixa" o Finder "da mesma maneira que deixa outros aplicativos. O Finder é uma parte central do macOS e está sempre em execução. Se você fechar todas as suas janelas, ele permanecerá ativo em segundo plano, gerenciando seus arquivos e pastas. Não há opção de localização do Quit no menu.
Se o Finder estiver se comportando de forma irregular (congelando ou travando), você pode forçar o desativado usando os aplicativos
Force Quit janela:
1.
Pressione comando + opção + esc (ou vá para o menu da Apple> Force sair).
2. Selecione "Finder" na lista de aplicativos.
3. Clique em "Force Part".
O Finder reiniciará automaticamente. Esta é a única maneira de realmente "sair" e reiniciar o processo do Finder.