Você está misturando alguns termos! Aqui está o colapso: 
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 Mac OS X  é o nome do sistema operacional usado em computadores da Apple, a partir de 2001. Ele substituiu o clássico Mac OS. 
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 10.3 (Pantera)  é uma versão específica do Mac OS X, lançada em 2003.  
 Portanto, "Mac OS X" é um termo mais amplo que se refere a toda a família do sistema operacional, enquanto "10.3" é uma iteração específica dentro dessa família.  
 É como dizer "carro" versus "Toyota Corolla". "Car" é uma categoria ampla, enquanto "Toyota Corolla" é um modelo específico nessa categoria.  
 Pense desta maneira: 
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 Mac OS X: O carro (sistema operacional geral) 
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 10.3 (Pantera): O Toyota Corolla (uma versão específica do sistema operacional)  
 Felizmente, isso esclarece as coisas!