Existem algumas maneiras diferentes de recuperar notas excluídas no Mac. O método usado dependerá de como as notas foram excluídas e se você possui ou não um backup do Time Machine.

Se você excluiu notas do aplicativo Notas:

1. Abra o aplicativo Notas no seu Mac.
2. Clique na pasta “Excluídos recentemente” na barra lateral.
3. Selecione as notas que deseja recuperar e clique no botão “Recuperar”.

Se você excluiu notas do iCloud:

1. Acesse o site do iCloud e faça login na sua conta.
2. Clique no ícone “Configurações”.
3. Selecione a guia "Avançado".
4. Clique no botão "Restaurar Notas".
5. Selecione as notas que deseja recuperar e clique no botão “Restaurar”.

Se você tiver um backup do Time Machine:

1. Conecte seu backup do Time Machine ao seu Mac.
2. Abra o aplicativo Time Machine.
3. Selecione a data a partir da qual deseja recuperar suas anotações.
4. Clique no botão "Restaurar".

Depois de restaurar suas notas excluídas, você poderá encontrá-las na pasta “Excluídas recentemente” no aplicativo Notas.