O comportamento do Ctrl+Y depende muito do aplicativo que você está usando. Não há uma única função universal.
Em muitas aplicações, o Ctrl+Y atua como o comando * refazer *, o oposto de Ctrl+Z (desfazer). No entanto, este nem sempre é o caso. Alguns programas podem usar uma combinação de chave diferente para refazer, ou Ctrl+y pode ter uma função completamente diferente, específica do aplicativo.