Depende do que está "frito" no laptop.
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Se as portas USB ainda funcionarem: Sim, você provavelmente pode usar um teclado USB. O teclado funcionará apenas se o chip do controlador USB no laptop estiver funcionando.
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Se as portas USB estiverem danificadas: Não, você não poderá usar um teclado USB. O ponto de conexão está quebrado, impedindo a comunicação.
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se a placa -mãe estiver severamente danificada: Não, mesmo que as portas USB pareçam intactas, o circuito subjacente necessário para lidar com a entrada do teclado provavelmente é destruído.
Em resumo, tente conectar o teclado USB. Se funcionar, ótimo. Caso contrário, o problema está além dos próprios portos USB.
