Isso é chamado
virtualização .
Especificamente, você está descrevendo
virtualização do processador , que permite que um único processador físico execute várias máquinas virtuais (VMs) simultaneamente. Cada VM acha que possui seu próprio processador dedicado, mas o hipervisor (software que gerencia a virtualização) aloca e alterna cuidadosamente o tempo do processador entre eles.