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impressão "Está correto." Os documentos de impressão "também estão gramaticalmente corretos, mas é mais específico. A melhor escolha depende do contexto.
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impressão é o ato geral de usar uma impressora.
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Printing Documents refere -se especificamente ao ato de imprimir documentos, em oposição a, digamos, imprimir fotos ou etiquetas.