Gordura de armazenamento, também conhecida como tecido adiposo , é o tipo de gordura que o corpo usa para armazenamento de energia. É diferente das gorduras essenciais encontradas nas membranas celulares ou usadas para várias funções corporais. A gordura de armazenamento é composta principalmente de triglicerídeos, que são moléculas compostas por glicerol e três ácidos graxos. Esses triglicerídeos são armazenados em células especializadas chamadas adipócitos dentro do tecido adiposo localizado em todo o corpo, principalmente sob a pele (gordura subcutânea), ao redor dos órgãos (gordura visceral) e na medula óssea.

A principal função da gordura de armazenamento é fornecer uma fonte de energia prontamente disponível quando as necessidades imediatas de energia do corpo excedem a ingestão disponível dos alimentos. Também desempenha um papel no isolamento, nos órgãos de amortecimento e na produção de hormônios. No entanto, o acúmulo excessivo de gordura de armazenamento está associado a vários problemas de saúde, incluindo obesidade e doenças metabólicas relacionadas.